• 600 gr de fleurs de pissenlit
• 1 citron
• 1 orange
• 750 ml d’eau
• 500 gr de sucre
• 1 demi gousse de vanille

Cueillez 600 gr de fleurs de pissenlit fraîches et lavez-les.

Coupez le citron et l’orange en tranches

Dans une grande casserole, versez les 750 ml d’eau et ajoutez les fleurs ainsi que les tranches de citron et d’orange.

Portez à ébullition, recouvrez d’un couvercle et éteignez le feu. Laissez refroidir pendant 20 minutes environ.

Filtrez le mélange.

Coupez la vanille et ajoutez-la au sucre.

Versez le mélange filtré dans une casserole et ajoutez les 500 gr de sucre. Aussitôt, cuisez le tout à feu doux durant une heure.

Pour savoir si le miel est prêt, mettez quelques gouttes du mélange dans une assiette et observez si le miel est perlé. Si oui, le miel est prêt. Si non, il faut le laisser cuire encore un peu.

Recette proposé par Claudia Nobre

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